稻谷1．稻谷的保管特点稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一般成品粮好保管。
但是稻谷易生芽，不耐高温，需要特别注意。
大多数稻谷（如籼稻）无后熟期，在收获时就已生理成熟，具有发芽能力。
同时稻谷萌芽所需的吸水量低。
因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。
保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
稻谷脱粒、整晒不及时，连草堆垛，粮库门窗安装，容易沤黄。
生芽和沤黄的稻谷，品质和保管稳定性都大为降低。
烘干环节——指把潮粮推进地沟，输送带进入粮罐烘干
烘干环节——指把潮粮推进地沟，输送带进入粮罐烘干，烘干后可以直接采用车辆接塔，进入固定形态（钢构仓/千吨囤）。
《3》保管环节——指粮食进入货位后（囤/仓），粮库门窗，保管员进行粮情检查、处置、保管工作。
《4》出库环节——指粮食拍卖后，进行汽运或者火运，发往全国各地（主要是锦州港、大窑湾港、）每个粮库企业都会具备完善的粮情检测系统，实施远程监控。
每个粮囤、钢仓都有一套检温设备，可以控制粮层内不同层点的温度、变化，一旦发现粮情会时间报警，这时会安排保管员进行机械通风、或人工翻攉处理，从而确保粮食质量安全。
湿粮容易生霉生虫变质，粮库门窗施工，不易保管。
当粮食含水量降低到在一般储藏条件下可以安全保管的程度时的水分，我们叫它安全水分。
就是说在这个水分以下的粮食在良好的保管条件下是安全的，不但可以保持品质，也不易生霉生虫变质。
安全水分因气候不同有高有低，一般说，温度低的地区安全水分的数值要高一些，温度高的地区安全水分的数值要低一些。
不同品种的粮食的安全水分也不相同，稻谷类粮食如小麦、稻谷等的安全水分要高些；油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。
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